ホーム 鮮魚セット 鮮魚 定期便 鮮魚ギフト 下処理します 刺身 買い物カゴ

刺身・鮮魚の通販 日本海 旬の味 > しめ鯖

しめ鯖

天然岩牡蠣

作り手によって大きく味が変わるシメ鯖

寿司ネタとしても人気の鯖ですが、シメ鯖にするとまた全く別の味わいになります。作り方はシンプルですが、その分、塩や酢の使い方、時間の置き方などで味が大きく変わります。実は奥の深〜いしめ鯖、寿司屋が本気で仕込みましたのでぜひご賞味ください!

作り方ですが、日本海産の新鮮な鯖を、三枚下ろしにします。この時に腹骨も外します。その後、天然塩を鯖の両面にたっぷり付け、1時間ほど置きます。シメすぎると固くなってしまうので、このバランスは寿司屋の腕の見せ所。水洗いし、水気をきちんとふき取ることも大切です。最後に酢に20分ほど漬け込んで完成!

実は企業秘密の技も使っているのですが、これはお伝えできません(笑) お召し上がりいただくと「他のシメ鯖とは違う!」と感じていただけると思います。

スライスし、真空パックにしてお送りします。賞味期限は製造より5日としておりますが、もちろんお早目にお召し上がりいただけた方が風味をよりお楽しみいただけます。晩御飯の一品に、お酒のおつまみに、ぜひどうぞ。

しめ鯖

しめ鯖 パッケージ

しめ鯖

開封するだけで寿司屋の本格しめ鯖をお楽しみいただけます!


片身:2,480円(税込・送料別)

数量:


商品名 しめ鯖
内容量 片身(約300g)
原材料 サバ(日本海産)、酢、塩
※着色料、保存料は使用しておりません。
配送方法 クール冷蔵便
賞味期限 製造より5日
※冷蔵保存をお願いいたします。冷凍庫で保存される場合は1ヶ月程度美味しくお召し上がりいただけます。
梱包 真空パック

寿司屋が目利きするから美味!

寿し銭「日本海 旬の味」を運営しているのは、新潟県村上市、瀬波温泉の寿司屋「寿し銭」です。毎日魚を見て、触れて、食べている私たちが目利きしますのでご安心ください。「これは美味しい!」ときっと言っていただけるものをお届けします。新潟にいらっしゃる際にはお店にもぜひお越しください!

お買い物ガイド


ご注文方法 お支払方法 送料について 商品のお届けについて 返品・交換について プライバシーポリシー

Copyright(c) Sushisen. All Rights Reserved.